nytt utstyr til flasking

Jeg kjöpte nytt verktoy i Belgia hos Brouwland for å få korkene på flaskene. Det er deilig job nå!

besøk La Trappe - et par bilder

Ny brygg på 550 m.o.h.

I dag var det brygging av en ny Belgisk Tripel. Jeg begynner å få det til nå. Rutiner blir enklere og er veldig klar nå. Men det skjer nok underveis som må gjorets annerledes neste gang. Det blir i alle fall 20 liter med godt øl, 550 m.o.h.

Håndbryggeri "Den Raude Låven"

Navnet på bryggeriet mitt ble født samt logo/etikett som jeg skal bruke på flaskene mine så at jeg kan finne meg fram en vei gjennom kassene i kjelleren.

3. brygg på flasker

I dag har jeg flasket mitt 3. brygg: 'santa's winter warmer'. Nå har vi noe å kose oss med når forberedninger treffes til neste maltbrygg: tripel nr. 2.

det første brygget

Første gangen jeg brygger.. dette skal bli en belgisk tripel håper jeg.




Etter 6 uker var det smaking på ølet sammen med min svigerfar. Neste gang bør det ha litt mer stabielt skum og jeg må passe på bedre klaring av ølet.

Jeg planlegger en øltur til Nederland og Belgia i uke 40. Opprinnelig er jeg fra en by som heter Tilburg i Nederland. På en steinkast fra hvor jeg er oppvokst ligger Abdij Koningshoeven, hvor nederlandsk trappistøl blir laget av monker.

“When they live by the labor of their hands,....then they are really monks.” That was written by Benedict, the “architect” of Western monasticism. According to his guidelines, monks should earn their own living. The Trappists who came to Berkel-Enschot in 1881 began supporting themselves with farming and cattle breeding, but for the growing community, it quickly became obvious that the profits from the poor-quality land were inadequate to make ends meet. That’s why, in 1884, the monks decided to begin brewing Trappist beer.

Dette og mye mer interessant kan du lese på www.koningshoeven.nl


Jeg skal ta sykkelen til klosteren for å hilse på disse:

'Blond' 6.5% alcohol) is a clear, sparkling lager of high fermentation, attuned to European taste and always good. It is characterized by the use of refined hops, giving the beer a slightly bitter aftertaste and a distinctively refreshing but fragrant aroma.

'Dubbel' (7% alcohol) is a warm, ruby-red Trappist. This beer has a soft, fragrant, but above all refreshing, character.

'Tripel' (8% alcohol) is a dark Trappist lager with a fruity, bittersweet taste.

'Quadrupel' (10% alcohol) is the heaviest specialty from La Trappe. The taste is full, mild and pleasantly bitter. This beer is bottled by date.